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きのこのマリネ
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きのこのマリネ

りょじ
りょじ @cook_40114122

簡単きのこのマリネ
このレシピの生い立ち
かんたんでおいしい
キノコとごぼうのマリネ(2009年06月24日)より飲み会時のおつまみとして作りました。

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キノコとごぼうのマリネ(2009年06月24日)より飲み会時のおつまみとして作りました。

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材料

4人分
  • エノキダケ 1袋
  • 椎茸 4個
  • しめじ 1袋
  • 調味液(A)
  • お酢 大さじ3
  • お醤油 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    調味液Aをつけ込むボウルに作っておく。唐辛子は適当に切って入れると美味しい。

  2. 2

    エノキダケ、しめじを適当に手でほぐし。椎茸を薄切りにする

  3. 3

    お湯を沸かしキノコをゆでる

  4. 4

    2分程度経ってキノコがぬめっとしてきたら湯切りして、別に作っていたAにつける

  5. 5

    つけ込んだボウルのまま冷蔵庫で冷やしてできあがり。

コツ・ポイント

お酢の代わりに飲む酢(柑橘系)を使うと美味しかったです。飲む酢の場合、砂糖が入っているので女性向きな味かも。

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りょじ
りょじ @cook_40114122
2010/02/11 04:26に公開
家飲み大好き
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このレシピのキーワード

マリネ えのき シメジ しいたけ トウガラシ

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