ふんわりしたロールケーキ
よちりん @cook_40043296
私流ロールケーキの出来上がり～♪ 2015.9.29日話題入り有難う(*^_^*)
このレシピの生い立ち
テレビでメレンゲを泡立てる時はボウルの方を回して泡立てていたのを見て
途中から見たので配合は？で自己流です
ふんわりしたロールケーキ
私流ロールケーキの出来上がり～♪ 2015.9.29日話題入り有難う(*^_^*)
このレシピの生い立ち
テレビでメレンゲを泡立てる時はボウルの方を回して泡立てていたのを見て
途中から見たので配合は？で自己流です
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに白身を入れハンドミキサーで泡立てます
途中3回に分けてお砂糖を加えて硬いメレンゲを作ります -
- 2
メレンゲが出来たら黄身・油を加えてハンドミキサーで混ぜます
最後に粉を入れて低速で混ぜます -
- 3
オーブンシート
25㎝×３０㎝ぐらいの型を作り流しいれます
天板を低い位置から落とし、余分な気泡を抜きます -
- 4
オーブン200℃で10分焼きます
焼きあがったらオーブンシートをかぶせてひっくり返します -
- 5
焼きあがったらすぐ生地の中の熱を逃がさないように大きめのナイロン袋に入れて口をしっかり閉て冷まします
-
- 6
生クリームに好みの量の砂糖を加えて泡立てて塗り巻き終わりを下にして、紙に包んだまま冷蔵庫で1時間ほど休まてから切ってね
-
- 7
私はこの小麦粉を使ってます
-
コツ・ポイント
左手でボウルを手前に回転させながら泡立てて、逆さまにしても泡が落ちない硬いメレンゲを作ること
冷めたら２㎝間隔ぐらいで切り込みを何本も入れてからクリームを塗って巻くと巻き易いです
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