玉ねぎ・しめじを食べやすい大きさに切りラップをし、レンジで１分加熱する。

アルミホイルの上にたらをのせる。１で加熱した玉ねぎ・しめじをたらの上にのせ塩・コショウをし、マヨネーズ、チーズをのせる。

アルミホイルの周りをたて器のように形を整える。たらの周りに、料理酒をかけ入れる。

アルミホイルの上部をふっくらととじ、オーブントースターで８分加熱する。