にんじんは、６ミリ程度の太さに切る。
４本巻くので、８本～。
柔らかくなるまでゆでておく。

白菜は、２つに切る。

鍋に湯を沸かし、軸を入れる。沸騰してから２分ゆで、葉も入れて、１分。
水にとってから、ざるにあげておく。

手前に軸、向うに葉の部分を、少し重ねて広げる。
半端の白菜も重ねて、ボリュームUP

手前に、豚肉３枚を置き、その上ににんじん２本程度を置く。

きつい目に、巻いていく。

巻き終わりを下にして、すき間がないように鍋に並べる。

水、調味料を注ぎ、落し蓋とふたをして火にかける。
沸騰したら火を弱めて、７分程度煮る。静かに沸騰しているぐらいで。

火を止めたら、しばらく置いて、冷ましながら、味を含ませる。
くずれないように取り出し、４～５等分する。

器に盛り付け、汁を張る。