パセリ保存
双竹庵 @cook_40153400
切らずに冷凍しただけで使う時にみじん切りになっている。
鉄分いっぱい新鮮なパセリ！
カタカナの献立ならなんでも乗せて
このレシピの生い立ち
いつもみじん切りにしてから
凍らせていましたが、
【まな板が緑色になってしまう】し、
【手や、包丁にいっぱいついて
全部は取れなくてもったいない】し、
【手間がかかる】ので、
そのまま凍らせてみようと思いました。
パセリ保存
切らずに冷凍しただけで使う時にみじん切りになっている。
鉄分いっぱい新鮮なパセリ！
カタカナの献立ならなんでも乗せて
このレシピの生い立ち
いつもみじん切りにしてから
凍らせていましたが、
【まな板が緑色になってしまう】し、
【手や、包丁にいっぱいついて
全部は取れなくてもったいない】し、
【手間がかかる】ので、
そのまま凍らせてみようと思いました。
作り方
- 1
たくさんの新鮮なパセリを
買ってきたら、茎から
ちぎる。 -
- 2
ちぎって、
ザルに入れ♪
【キッチンのお湯】37度で
洗う。 -
- 3
水分を切ったら、暖かくても(笑)
ジッパー袋にザクッと入れる。みじん切りにしなくて良い！
-
- 4
そのまま
空気ごと、ふんわり
袋を
凍らせる！ -
- 5
凍ったら両手で袋をもんで
ザクザク
パリパリつぶす。
あら！みじん切りになってる！
まな板でみじん切りに
しなくて良い！ - 6
使う時は冷凍庫から
スプーンで使いたい分だけすくう。
パスタハンバーグスープピザ、
カタカナの献立ならなんでも使って。 - 7
ハンバーグ、ピザ、パスタ、スープ、シチュー、ポテトサラダ、ガーリックトースト、ピラフ、グラタン、エッグサンド、色々…
コツ・ポイント
キッチンの３７度くらいの
お湯で洗うと、シャキーッとしますよ！！
それは、
ほうれん草でもなんでも。
レタスとかも。
冷蔵庫と温度差があるので、
洗われたら野菜が、パキッと元気になります！
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