スイカを適当な大きさにカットして、摩り下ろして果汁にする。種も一緒に混ざりますが、気にせずに。

果汁と果肉、種を目の細かいザルなどで濾して、種と余分な果肉を取り除く。※果肉入りにしたいなら、種だけ除いてもＯＫです。

耐熱容器に　ゼラチンと水を入れてふやかし、レンジで２０～３０秒かけて　ダマにならないよう溶かす。

スイカの果汁・砂糖・レモン汁・塩を小鍋に入れて、周りがフツフツするまで弱火で温める。

溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜて、粗熱が取れたら、お好みの容器に　流し入れる。

冷蔵庫に入れて、３～４時間ほどで、固まります。お好みで　ホイップや果物（スイカやメロンなど）を飾っても良いと思います♪

※スイカの水分と細かい果肉部分が　分離して、自然とキレイな２層のゼリーになります☆

※スイカ自体　結構、あっさりしてるので　お砂糖は多めにしても良いと思います。