とり肉は皮と余分な脂を取り除き、塩、こしょうをふる。

ジップロック（大）に１のとり肉、ナンプラー、レモン汁、はちみつ、おろし生姜を加えてよくもみ、30～40分ほど常温でおく。

天板にオーブン用シートを敷き、２を重ならないように並べて、250℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。

３を切り分け器に盛り、レモン汁をかけていただく。
付け合せには、焼きりんごやトマトが合います。