きれいなお山の 抹茶豆乳蒸しパン
忘れる生きもの @cook_40132659
安いアルミカップでもいびつにならず、きれいな蒸しパンを作る方法です♪
このレシピの生い立ち
安いアルミカップでもなんとかきれいな蒸しパンを・・・と、ロールケーキで使うコピー用紙にヒントを得て作ってみました。
きれいなお山の 抹茶豆乳蒸しパン
安いアルミカップでもいびつにならず、きれいな蒸しパンを作る方法です♪
このレシピの生い立ち
安いアルミカップでもなんとかきれいな蒸しパンを・・・と、ロールケーキで使うコピー用紙にヒントを得て作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
A4コピー用紙を細長く4分割する。
コピー用紙3枚で12個分できます。 -
- 2
アルミカップの上端が少しすぼまる大きさの円にして、端をホッチキスで止める。
-
- 3
こんな感じです。
-
- 4
豆乳以外の材料を全て袋に入れ、よく混ぜる。
水分を入れた後はほとんど混ぜないので、この段階でよく混ぜ合わせてください。 - 5
4の粉を全てふるってボウルに入れ、豆乳を一気に加える。
- 6
ゴムべらで底からすくうようにしてさっくりと混ぜる。
粉が見えなくなる程度でOK。 - 7
混ぜすぎるとグルテンができて、膨らまずにベタっとした仕上がりになるので注意。
- 8
アルミカップに入れる。
- 9
3で作ったコピー用紙を蒸し器のお皿に乗せ、8のアルミカップを上からストンと落として入れる。
-
- 10
蒸し器の蓋にふきんを挟んで水滴が蒸しパンに落ちないようにする。
強火で15分蒸す。 - 11
【参考】
左がコピー用紙を使ったもの、右が使わなかったものです。 -
コツ・ポイント
・コピー用紙はロールケーキの敷き紙としても使われるくらいですので、蒸気で溶けたり燃えたりしません。ただ、コーティングされていない一般的な普通紙を使用してください。
・米粉が入るともっちりしますが、なければ薄力粉に置き換えてください。
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