白菜の塩漬けを食べやすい大きさに切る。

ボウルに□■から□■の材料すべてを入れてよく混ぜる。

白菜の漬け汁を少しずつ入れて、ピューレ状にする。
白菜を漬けこむと水分が出るため、少し硬めに仕上げる。

ボウルに①の白菜を入れて混ぜ合わせる。
後で袋に入れてもむので、ここではなじむ程度でOK！

ジッパーつきの厚手のビニール袋（ジプロックなど）に④の中味をすべて入れて、空気を抜くように密封。

全体にキムチの漬け汁が行きわたるようにしっかりもみこむ。

すぐに食べられるけれど、1日おいたほうが美味しい。

日持ちしないので2～3日で食べきる。