鍋に材料をすべて入れ、強火にかける。

酒粕・黒砂糖が溶けたら火をとめて、こし器か目の細かいざるに入れて酒粕のだまをこして鍋にもどす。

ざるに残った酒粕もしっかりだまをなくしたら、鍋にもどす。

しっかり混ぜ合わせて、荒熱をとったらビンなどの密封できる容器に入れて完成。

冷蔵庫で1～2週間保存可能。