沸騰したお湯にゆで汁の材料を入れ、ササミを茹でる。材料は細切り。ササミに火が通ったら水で洗い、割く。

フライパンにごま油を引き、ササミ、人参、椎茸を炒める。合わせだれを入れ、しんなりしたら春菊を入れる。