シシリアンルージュのトマトソース
はぴぷれ @cook_40059870
自家菜園で作ったシシリアンルージュのトマトソースのレシピです。
このレシピの生い立ち
自家菜園で作っているトマトのシシリアンルージュは加熱用のトマトなので毎年トマトソースを作ります。いつも、大体の感覚で作っているのですが計りながらレシピをおこしました。
シシリアンルージュのトマトソース
自家菜園で作ったシシリアンルージュのトマトソースのレシピです。
このレシピの生い立ち
自家菜園で作っているトマトのシシリアンルージュは加熱用のトマトなので毎年トマトソースを作ります。いつも、大体の感覚で作っているのですが計りながらレシピをおこしました。
作り方
- 1
シシリアンルージュを沸騰したお湯に入れて30秒ほど冷水にとる。
-
- 2
１のトマトを湯むきして半分に切る。
-
- 3
玉ねぎはみじん切りにする。
- 4
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ローリエとつぶしたにんにくを炒める。香りが出たらた３のたまねぎを炒める。
-
- 5
玉ねぎがチリチリと飴いろになってきたらにんにくを取りだし、２のトマトをいれます。
- 6
時々混ぜながら30分ほど弱火で煮込みます。
-
- 7
ほどよく煮詰まったら塩、胡椒で仕上げをして完成
-
- 8
トマトソースが冷めてから冷凍保存しました。400gと450gに分けて保存。
-
コツ・ポイント
玉ねぎはしっかりと炒めると美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18868273
