◆ 夏野菜のスープカレー ◆
ごはんにしよ @cook_40096716
さらっとしているので、夏向きです。夏野菜との相性もバッチリです★
このレシピの生い立ち
暑い夏、さらっとしたカレーと野菜が食べたくて作りました。チキンカレーのアレンジです。
◆ 夏野菜のスープカレー ◆
さらっとしているので、夏向きです。夏野菜との相性もバッチリです★
このレシピの生い立ち
暑い夏、さらっとしたカレーと野菜が食べたくて作りました。チキンカレーのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に塩小さじ1/3とこしょうをもみこむ。
- 2
玉ねぎのみじん切りを、菜種油とバターで、茶色く色づくまで30分ほど弱めの中火で炒める。
- 3
別のフライパンで、手羽元を焼く。
- 4
2に、すりおろした人参、にんにくを加えて炒め、カレー粉、ケチャップを加え炒める。焼いた手羽元を入れる。
- 5
水を入れる。セロリの葉を入れ、塩小さじ2/3、ナンプラーを加えて15~20分ほど煮る。
☆塩は好みで加減してください。 - 6
なす、ピーマンは大きめに切って、ミニトマトと菜種油で焼き、かるく塩をふる。
- 7
ごはんと一緒にいただしましょう。玄米ご飯とよく合います！
- 8
【豚切り落とし肉バージョン】
肉、250g使用 -
- 9
手順３をせずに、４に生の細かく刻んだお肉を加え圧力鍋で10分、お肉がトロっと柔らかく美味し！
- 10
手順９に皮を剥いたじゃがいもを丸ごといれて煮込みます。
手順６は同じです。
こちらもオススメです♪ -
コツ・ポイント
後のせの野菜は、焼き目がついたら裏返して同じように焼く。野菜は他に、かぼちゃやズッキーニ、オクラなども合います。
カレー粉で味も辛さも変わります。
家では辛みの少ないカレー粉を使い子供でも食べられるようにしています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873472
