シェフ直伝！冬瓜を使用した、葱姜冬瓜♪
食材の王国、静岡 @cook_40055719
静岡県浜松市のホテルクラウンパレス浜松
中国料理「鳳凰」 岡部料理長考案の
美味しい冬瓜レシピです♪
このレシピの生い立ち
「ふじのくに食の都づくり仕事人of the year 2012」として表彰されている、岡部料理長直伝！一味変わった、冬瓜レシピです。
葱生姜ソースが美味しい！
Facebookページ「しぞーか野菜 de 旬生活」で、旬の情報をお届け中♪
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静岡県浜松市のホテルクラウンパレス浜松
中国料理「鳳凰」 岡部料理長考案の
美味しい冬瓜レシピです♪
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葱生姜ソースが美味しい！
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アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は、皮を剥いて5mm幅に切る。固めに茹でて水気を切り冷ます。
- 2
苦瓜は縦半分に切り、種とワタを取り除き薄切りにする。固めに茹でて水気を切り冷ます。
- 3
トマト，胡瓜，黄パプリカは乱切りにする。枝豆は、塩もみをしてから塩茹でし、豆を取り出す。
- 4
椎茸は、4等分に切り、さっと茹でて水気を切る。
- 5
葱生姜ソースの材料を混ぜ合わせておく。(前日に混ぜ合わせておくと味がなじむ)
- 6
①～④，水で戻したクコの実を合わせ、⑤を適量加えて和える。
皿に盛り、香菜を添え完成！
コツ・ポイント
※クコの実や香菜、材料を全部そろえなくても美味しく出来ます！
ご家庭にある身近な夏野菜で作ってみてくださいね(*＾＾*)
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