CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽを送ることができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し-レシピのメイン写真

色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し

ぺつまみ
ぺつまみ @cook_40099522

ひと手間かけてなすの色を綺麗に仕上げました。夏のそうめんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でなるべく揚げ物は避けていましたがそうめんと一緒にどうしても食べたくて。

ひと手間かけてなすの色を綺麗に仕上げました。夏のそうめんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でなるべく揚げ物は避けていましたがそうめんと一緒にどうしても食べたくて。

もっと読む

色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し

ぺつまみ
ぺつまみ @cook_40099522

ひと手間かけてなすの色を綺麗に仕上げました。夏のそうめんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でなるべく揚げ物は避けていましたがそうめんと一緒にどうしても食べたくて。

ひと手間かけてなすの色を綺麗に仕上げました。夏のそうめんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でなるべく揚げ物は避けていましたがそうめんと一緒にどうしても食べたくて。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを送るつくれぽを送る
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを送るつくれぽを送る
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  • なす 2本
  • 揚げ油 適宜
  • 大根おろし 大２
  • ねぎ(小口切り) 少々
  • だし汁 200ｃｃ
  • しょうゆ 大２
  • みりん 大２
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り
    斜めに切れ目を入れておく

    • 色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    4等分に切り
    油で揚げる

    • 色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    さっぱりポイント

    熱湯で油抜きする

    • 色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    色鮮やかポイント

    氷水でしっかり冷やして色止めする

    • 色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    水気を絞って冷やしておいただし汁に漬け込む

    面倒なら冷水とめんつゆでも。

    • 色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    1時間漬けて
    大根おろしでさっぱり！

    • 色鮮やかさっぱりなすの揚げ浸し作り方6写真

コツ・ポイント

なすを揚げてだしに浸すだけでできちゃう簡単料理ですが、ちょっと丁寧に油抜きしてしっかり冷やすことでさっぱり！

なすの色がきれいに出ます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを送るつくれぽを送る
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを送るつくれぽを送る
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？ぺつまみさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

ゲスト

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る
つくれぽについて
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

ぺつまみ
ぺつまみ @cook_40099522
2013/08/21 00:15に公開
宜しくです(*^_^*)お掃除やのおかみさんやってます。世界一わがままな食生活の旦那さんと2人で毎日晩酌していますので、わがままにお答えしておつまみ作っています。来客があった時など、簡単でちょっと手の込んだおつまみが出せたらいいなと思い少しずつ今までにうまれたレシピをのせていきたいと思います(*^_^*)
もっと読む

このレシピのキーワード

揚げびたし なす ねぎ 大根おろし

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 柚子味ノンオイル味噌ドレッシング
  2. 鶏ささみのバター焼きとわさびタルタル
  3. おばあちゃんの味♡里芋の煮っころがし
  4. 玉ねぎだけのコンソメスープ
  5. れんこんの豚ひき肉挟み焼き
  1. ★簡単！合挽肉と卵の＊そぼろ丼＊です。♪
  2. 簡単旨ウマ☆ポン酢でオリーブトマト納豆☆
  3. 白玉粉で簡単♪　おいし～ぃごま団子
  4. たぬきおにぎり
  5. 具材3種だけ！　絶品本格春巻き♪
  6. Bootylicious Body Scrub
  7. Tonkatsu Sauce... JAPANESE STYLE BBQ SAUCE
  8. Tiramisu (option To Freeze)
  9. Hibachi style Japanese rice
  10. Fried Curry Chicken
  1. 冷たい〜ずぼらな豆乳コーンスープ　
  2. ヘルシー！めっちゃ美味しいあんみつ♪
  3. バルサミコ酢で野菜盛り沢山
  4. 超ダイエット！バナナケーキ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18868703
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close