簡単 レアヨーグルトケーキ
混ぜるだけ。夏は火は使わずにできる、ひんやり冷たい、さっぱりとしたケーキを作ってみてははいかが。本当に簡単です★
このレシピの生い立ち
娘のバースデーケーキ。焼いたケーキもいいけれど、夏なのでさっぱりすっきりとしたケーキにしてみました。義母・旦那が大絶賛して食べました。義母は、「明日の寄り合いに持って行くから、作り方を教えて」と早速聞いて、作る気満々になっています。
簡単 レアヨーグルトケーキ
混ぜるだけ。夏は火は使わずにできる、ひんやり冷たい、さっぱりとしたケーキを作ってみてははいかが。本当に簡単です★
このレシピの生い立ち
娘のバースデーケーキ。焼いたケーキもいいけれど、夏なのでさっぱりすっきりとしたケーキにしてみました。義母・旦那が大絶賛して食べました。義母は、「明日の寄り合いに持って行くから、作り方を教えて」と早速聞いて、作る気満々になっています。
作り方
- 1
ゼラチンは、水に振り入れてふやかしておきます。10分以上ふやかせれば最高☆
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- 2
クッキーは袋に入れて麺棒で細かくなるまで叩きます。
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- 3
マーガリンをクッキーと一緒に袋に入れて、レンジにかけ、マーガリンが溶けたら、手でクッキーとなじむように揉みます。
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- 4
タルト台にクッキーを出して、手またはマッシャーで全体に広げて、しっかり押さえる感じで敷き詰めます。
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- 5
ボールに生クリームを空け、砂糖を加えます。泡立て器でクリームと砂糖が全体に混ざるようにかき混ぜます。
- 6
レモン汁を加え、さらに混ぜると、すぐにヨーグルトくらいの固さになるのでそこで手を止めます。
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- 7
ヨーグルトを200cc量り入れて、泡立て器でなじむように混ぜます。
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- 8
ゼラチンをレンジにかけて、ぶくぶくとしてきたらすぐにレンジから出します。一混ぜしてから⑦に加えて手早く全体に混ぜます。
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- 9
④の型に流し込み、軽く台の上に落として空気を抜いたら、ゴムべらなどで表面を平らにならします。
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- 10
上に、汁気を切ってから薄切りにした桃を飾ります。ふんわりとラップをかけて、冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
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- 11
クッキー台は「なし」にして器で固めたり、黄桃を刻んで最初から混ぜたりしてもおいしいです。
- 12
追記その1…後日作ったら、生クリームはハンドミキサーなしでもすぐ固まったので、普通の泡立て器で手軽にどうぞ。
- 13
追記その2…土台は、グラハムビスケットでなく、マリーでやってもおいしくできました。
- 14
追記その3…桃を飾らなくても、おいしくいただけました。
- 15
追記その４…義母が生クリームにレモン汁を入れ忘れ、ゼラチンを入れたあとに思い出して入れたら分離して大失敗。手順は守ってね
- 16
2013.06.23 話題入りです。ありがとうございます。今の時期、ちょうどいいケーキなのでぜひお試し下さい。
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- 17
娘の2歳の誕生日ケーキにしました(写真はろうそくを消してます。でもなぜか手にはフォークがスタンバイ)。
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- 18
8歳の娘のバースデーケーキに。初レシピupの時は2歳だった娘も大きくなりました。桃はなしですが喜んでくれました♥
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コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで増やしてください。大さじ3なら甘さ控えめです。生クリームにレモン汁を入れるとびっくりするほどすぐ固くなるので、ハンドミキサーなしで簡単にできました。グラハムビスケットがお勧めですが、マリーのようなビスケットでも◎。
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