キャベツの芯と、それに近い部分をみじん切りに、葉の部分は2～3cmのざく切りにする。

ボールに、切ったキャベツと材料(サラダ油・ソース以外)を全て入れて混ぜ合わせる。

熱したフライパンにサラダ油をしいて、材料を丸くなるように入れ、弱めの中火でふたをして5分程焼く。

片面に焼き色がついたら、ひっくり返してふたをしてさらに5分程焼いたら出来上がり。ソースと青海苔などをのせてどうぞ。