作り方
- 1
パスタを少し多めの塩を加えた湯で茹でる。その間にフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りがでるまで炒める。
- 2
ナスをフライパンに投入し、外側が少しこんがりするまで炒める。
- 3
アンチョビとチリフレークをフライパンに加えて、香りがでるまで炒める。
- 4
ミニトマトを加えて、少ししんなりするまで炒める。
- 5
茹で上がったパスタを少量の茹で汁と一緒にフライパンに投入。一気に炒めて、出来上がり。
コツ・ポイント
コツもポイントも特にありませんが、オリーブオイルは多めに使った方がいいと思います。今回は余っていたアスパラも一緒にいれてしまいました。
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