ズッキーニは一口サイズに切る。(火が通りやすくするため)※今回は四等分したものを一口サイズに切りました。

キャベツ、まいたけも一口大に切っておく。

フライパンにごま油をひき、ズッキーニ→キャベツの順で炒める。

ズッキーニの色が変わってきたところで☆を入れ、まいたけと加える。

水分を飛ばしながら、ズッキーニに火が通るまで炒め煮する。そのあと、オイスターソースを加えて馴染んだら出来上がり。