お好み焼きの粉を３倍の水で溶いて、ねぎ・天かす・ちくわ（輪切り）を入れて混ぜておく。生地はゆるめです。

ホットプレートを250度に熱して、うすく油をひいて生地を丸く伸ばす。

生地の上に卵をそーっと割り入れ、まわりに紅生姜のみじん切りをちらす。チーズちくわがあったので並べました。

全体的に生地が白っぽくなったら、一気にひっくり返す。卵をつぶさないように！