LAVAZZAのカフェインレス豆を使用しました。

鍋に15gを入れます。結構なボリュームがあります。

水を180g入れます。（水です。お湯では決してありません）

沸騰したら、鍋を火から離し、また火にかけて２度目の沸騰をさせます。

鍋を置いて、粉がそこに沈むのを少し待ちます。予め温めておいたカップにゆっくり注ぎます。