子供も食べやすい！小松菜の卵とじ
ベルラッキー @cook_40044243
小松菜って栄養満点。でも、ごっくんできない小さいお子さんいませんか？卵とじにすると、ぱくぱく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
お浸しが苦手な子供のために、薄味でやわらかく煮て、卵でとじてみました。ごはんにのせてどんぶり風にしたら、小松菜がパクパク食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はきれいに洗って３ｃｍ位のざく切りにする。油揚げは、油抜きをして、横半分に切り、1ｃｍ幅に切る。
- 2
鍋にサラダ油をひき、まず小松菜の茎の部分から炒め、少ししんなりしたら、葉の部分も炒める。
- 3
油あげを加えてさっと炒め、だし汁を加える。（水と粉末だしでＯＫ）
- 4
みりん、醤油で調味したら、蓋をして弱火で５分位煮る。小松菜がくたっとしたら少し火を強めて卵でとじる。
-
- 5
大人は七味をふってもおいしいです。
コツ・ポイント
油で炒めるのでこくがでます。小松菜のビタミンＡは、油で炒めるとたくさん吸収できますよ。カルシウムも豊富な野菜なので、たくさん食べてくださいね。
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