白神こだま酵母で、みかんパン
miya_momo @cook_40070922
手前のオレンジ色のが『みかんパン』です。
白神こだま酵母使用で香りが優しいよ。
このレシピの生い立ち
安心手作りパンを食べさせたくて…
国産小麦、天然酵母、濃縮還元ではない日本のストレートみかんジュース。白砂糖は使わず、身体に負担のない材料で。ホシノより扱いやすい酵母で手軽に楽しむおうちパン。
白神こだま酵母で、みかんパン
手前のオレンジ色のが『みかんパン』です。
白神こだま酵母使用で香りが優しいよ。
このレシピの生い立ち
安心手作りパンを食べさせたくて…
国産小麦、天然酵母、濃縮還元ではない日本のストレートみかんジュース。白砂糖は使わず、身体に負担のない材料で。ホシノより扱いやすい酵母で手軽に楽しむおうちパン。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに酵母、ぬるま湯を入れ、数分放置。
その後強力粉、きび砂糖、天然塩を順に入れていく。
ピールは刻む。 - 2
1に、みかんジュースをいれます。
夏場は氷を3個ほど入れての、水分量にしてください。(ダレ予防)
- 3
HBにセットして、レーズン投入有りのパン生地コースでスタート！
コール音が鳴ったらピール投入。
- 4
生地が出来たら12分割して丸めて15分ベンチタイム
- 5
成型です。
棒状に伸ばし結ぶようにして、端と端をくっつけます。
- 6
こんな感じで、ちょっと可愛らしく。
難しければ丸パンで充分です☆ -
- 7
37度で40分発酵させます。
夏場の暑い部屋では、オーブン余熱時の待ち時間の調整も考え30〜35分にします。
- 8
発酵が終わったらオーブンを210度に余熱します。
- 9
※我が家のオーブン(14年選手)は焼きがつよいのでオーブンの具合で焼き時間は調整してくださいね。
- 10
160度に下げ12分焼き出来上がり！
-
コツ・ポイント
水分量と、焼き加減がちょっと難しいかもしれないけれど、見た目オレンジ色で、フワフワ白パン系レシピ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18869604
