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鶏手羽先のフォー風塩ラーメン
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鶏手羽先のフォー風塩ラーメン-レシピのメイン写真

鶏手羽先のフォー風塩ラーメン

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

手羽先の美味しいスープでベトナムのフォー風な塩ラーメンです。添える野菜は是非生で!かすかに香る生姜もポイント♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした塩ラーメンに少しボリュームを。美味しいだしのでる、手羽先発見!

手羽先の美味しいスープでベトナムのフォー風な塩ラーメンです。添える野菜は是非生で!かすかに香る生姜もポイント♪
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さっぱりした塩ラーメンに少しボリュームを。美味しいだしのでる、手羽先発見!

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鶏手羽先のフォー風塩ラーメン

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

手羽先の美味しいスープでベトナムのフォー風な塩ラーメンです。添える野菜は是非生で!かすかに香る生姜もポイント♪
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さっぱりした塩ラーメンに少しボリュームを。美味しいだしのでる、手羽先発見!

手羽先の美味しいスープでベトナムのフォー風な塩ラーメンです。添える野菜は是非生で!かすかに香る生姜もポイント♪
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材料

  • マルちゃん「昔ながらの中華そば」塩ラーメン 1袋
  • 手羽先 1本
  • ○塩 少々
  • ○酒 少々
  • 生姜スライス 2~3枚
  • サニーレタス 適宜
  • ほうれん草 適宜
  • ニラ 適宜
  • 万能ねぎ 適宜
  • 大根 適宜
  • なると(あれば) 適宜
  • 粗挽き黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    野菜類は食べやすい大きさに切る。手羽先は裏側にだしが出るように切れ目を入れ、塩、酒を振り10分位おく。

  2. 2

    500ccの湯を沸かし、生姜を加え沸騰したら鶏肉を加え、蓋をして弱火で10分程加熱する。アクが出てきたら取る。

  3. 3

    鶏肉を入れたまま、ラーメンを表示どおり煮る。煮あがる前にスープ、液体スープを加え
    丼に入れ、肉、野菜を盛る。

  4. 4

    仕上げに粗挽き黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

鶏肉は手羽先を使いましたが、お好きな部位でお試し下さい。本当はもやしを使いたかったのですが無くて、大根を使用しましたが、シャキシャキとした歯ごたえが良かったです。鶏肉をゆでる時に使用した生姜は取り出しても、そのまま食べてしまってもOKです。

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
2011/01/09 13:31に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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このレシピのキーワード

フォー ラーメン ニラ 大根 ほうれん草 中華麺 サニーレタス 酒 とり手羽先 こねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18869776
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