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あっさり重ね漬けキャベツのキムチ風
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あっさり重ね漬けキャベツのキムチ風-レシピのメイン写真

あっさり重ね漬けキャベツのキムチ風

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

あっさりした浅漬け風のキムチです。アミの塩辛の代わりに酒盗を使ってコクと美味しさが増しました。お家で簡単キムチ作りです。
このレシピの生い立ち
キムチの美味しさを出してくれるアミの塩辛。そんな物いつもお家にある分けないよね。酒盗がいい味出してくれるんじゃないかな~

あっさりした浅漬け風のキムチです。アミの塩辛の代わりに酒盗を使ってコクと美味しさが増しました。お家で簡単キムチ作りです。
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キムチの美味しさを出してくれるアミの塩辛。そんな物いつもお家にある分けないよね。酒盗がいい味出してくれるんじゃないかな~

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あっさり重ね漬けキャベツのキムチ風

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

あっさりした浅漬け風のキムチです。アミの塩辛の代わりに酒盗を使ってコクと美味しさが増しました。お家で簡単キムチ作りです。
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キムチの美味しさを出してくれるアミの塩辛。そんな物いつもお家にある分けないよね。酒盗がいい味出してくれるんじゃないかな~

あっさりした浅漬け風のキムチです。アミの塩辛の代わりに酒盗を使ってコクと美味しさが増しました。お家で簡単キムチ作りです。
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材料

  • きゃべつ 4枚
  • ※塩 適宜
  • ヤンニョム(きゃべつに挟む)
  • ◎大根 10cm
  • ◎人参 3cm
  • ◎にら 1/4把
  • ◎ねぎ 5cm
  • ◎しょうが 小1かけ
  • ◎にんにく 1かけ
  • ◎しいの食品酒盗(かつお) 小さじ1
  • ◎和風だしの素 小さじ1
  • ◎水あめ 小さじ2
  • ◎コチュジャン 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きゃべつに塩を振りビニール袋に入れレンジで2分加熱する。(しんなりさせる)大根、人参は千切り、にらは1cmに切る

  2. 2

    ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。ヤンニョムの◎の材料全部をボールに入れ満遍なく混ぜる。

    • あっさり重ね漬けキャベツのキムチ風作り方2写真
  3. 3

    塩で漬けたキャベツ、ヤンニョムを交互に挟む。バット等に移し重しをのせ、半日位漬ければ食べられます。食べやすい大きさに切る

    • あっさり重ね漬けキャベツのキムチ風作り方3写真

コツ・ポイント

辛味も粉唐辛子なんて無いからどちらのご家庭にでもあるコチュジャンで。辛さはお好みで!
キャベツをレンジで加熱するのはしんなりさせ、扱いやすくする為です。2分加熱してもキャベツはまだ、シャキシャキのまま!

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
2011/01/09 13:32に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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このレシピのキーワード

キムチ ねぎ ニラ 大根 かつお にんじん キャベツ にんにく コチュジャン しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18692342
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