バジル＆チーズのロールチキンカツ
庭乃桃 @cook_40044790
むね肉でもおいしくできる、外はサックリ、中はしっとりのロールチキンカツ。食べた瞬間、バジルの良い香りととろ～りチーズが♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれる大葉入りのロールチキンカツを、
海外でも手に入りやすいバジルの葉で作ってみました。
バジル＆チーズのロールチキンカツ
むね肉でもおいしくできる、外はサックリ、中はしっとりのロールチキンカツ。食べた瞬間、バジルの良い香りととろ～りチーズが♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれる大葉入りのロールチキンカツを、
海外でも手に入りやすいバジルの葉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は汚れや筋を取って観音開きにし、縦に2等分してから、ラップをかぶせて厚さが均等になるように叩いて伸ばす。
- 2
①に★を揉み込んで10分程置いてから、お肉の内側に黒胡椒を挽き、大きめに刻んだ生バジルの葉とチーズを入れてくるくる巻く。
- 3
②に、合わせておいた☆とパン粉をたっぷり付け、少なめの油（フライパンの底が隠れる程度の）で揚げ焼きすればできあがり。
- 4
食べやすい大きさにカットして皿に盛りつけ、お好みでソース等をかけていただきます。
- 5
✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-256.html
コツ・ポイント
◇むね肉に酒＋砂糖を揉み込むことで、柔らか効果＆下味に。
◇バジルとチーズを巻く時は、そんなに綺麗にできなくてもOK♪
パン粉を全面にしっかりと付けながら形を俵型に整え、
巻き終わりからフライパンに並べて焼けば、結構綺麗に仕上がります。
つくれぽ
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