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じゃこと水菜、エノキダケの梅ポン酢和え
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じゃこと水菜、エノキダケの梅ポン酢和え-レシピのメイン写真

じゃこと水菜、エノキダケの梅ポン酢和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

梅肉入りのポン酢で和えた小鉢もの。さっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたお浸しを食べたくなりました。

梅肉入りのポン酢で和えた小鉢もの。さっぱりといただけます。
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じゃこと水菜、エノキダケの梅ポン酢和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

梅肉入りのポン酢で和えた小鉢もの。さっぱりといただけます。
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さっぱりとしたお浸しを食べたくなりました。

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材料

3人分
  • 釜揚げちりめん 25グラム
  • 水菜 120グラム
  • エノキダケ 100グラム
  • ポン酢 大さじ2
  • 梅肉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水菜はざく切り、茎と葉に分けておく。エノキダケは石づきを落とし、ほぐしておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、エノキダケ、水菜の茎、水菜の葉を茹でる。茹で時間はそれぞれ2分、1分、30秒。冷水に取り、水気を搾る。

  3. 3

    梅肉をポン酢に溶き、材料と混ぜて盛り付ける。

コツ・ポイント

茹でるときには、時間差でエノキダケ、水菜の茎、水菜の順に入れると、一度に茹でられます。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2011/01/02 00:46に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

水菜 えのき じゃこ 梅肉

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