野菜を、みじん切りにする。
合わせ調味料を作る。

フライパンに、油をひく。ニンニクみじん切り、生姜みじん切りを入れる。弱火で、じっくり炒める。

ニンニク、生姜の香りが出てきたら、玉ねぎを入れる。しんなりするまで炒める。

ピーマン、挽肉を入れる。中火にする。最初は挽肉に触らない。色が変わってきたら、ほぐしながら炒める。

合わせ調味料を入れ合わせる。塩コショウで、味を整える。

バジルとパセリを千切って入れ、混ぜ合わせる。

目玉焼きを作る。※テフロン加工フライパンや、レンジで作ると油要らずです。

ご飯の上に、炒めた肉、目玉焼きをのせる。