酒とみりんを火にかけ、アルコール分を飛ばしてから、醤油・砂糖を加る。

レモン以外のほかの材料を全部ミキサーにかける。（水分が少ない場合は、１を少量加える）

１に２を加え、約３０分煮詰める。

消毒したビンに、皮を剥いたレモンの輪切りを入れ、冷ました３を入れて完成。冷蔵庫で保存する。