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低脂肪ミルクジェラード
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低脂肪ミルクジェラード-レシピのメイン写真

低脂肪ミルクジェラード

miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093

全卵を使って、低脂肪ミルクで、爽やかな感じに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
イタリアの料理学校で、習ったジェラードの一つです。

全卵を使って、低脂肪ミルクで、爽やかな感じに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
イタリアの料理学校で、習ったジェラードの一つです。

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低脂肪ミルクジェラード

miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093

全卵を使って、低脂肪ミルクで、爽やかな感じに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
イタリアの料理学校で、習ったジェラードの一つです。

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材料

  1. 低脂肪牛乳 200ml
  2. 砂糖 50g
  3. 卵 1個
  4. バニラビーンズ 1/5本
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作り方

  1. 1

    牛乳をバニラのさやと一緒に沸騰させる。
    別のボールに卵と砂糖を入れ、撹拌する。

  2. 2

    牛乳を卵の中へ加え、鍋に入れ弱火で加熱し、時々混ぜ、沸騰したら火を止め漉す。

  3. 3

    絶えずかき混ぜながら、冷やす。2〜3時間程冷蔵庫で冷やしてからアイスクリームマシンにかける。

コツ・ポイント

バニラビーンズがなければ、バニラエッセンス等最後に加えて下さい。卵は白っぽくなる迄なるべく、空気を入れる様にして、牛乳は少しずつ加えて下さい。アイスクリームマシーンがなければ、数時間置きに冷凍庫から出してかき混ぜ空気を含ませる様にして下さい

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miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093
2009/07/15 07:36に公開
フランス料理とお菓子をメインに作っています。お菓子は主にシンプルな焼き菓子です。アンチエイジングクッキングのブログです。http://anti-ageingcook.seesaa.net/☆☆☆☆こちらも健康について等のレシピです。http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/
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