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いんげんのなめたけ和え
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いんげんのなめたけ和え-レシピのメイン写真

いんげんのなめたけ和え

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

赤パプリカで色どりアップ!!
食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料でいつも作っているお浸しとは、違う味を・・・!!!

赤パプリカで色どりアップ!!
食欲をそそります。
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冷蔵庫にある材料でいつも作っているお浸しとは、違う味を・・・!!!

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赤パプリカで色どりアップ!!
食欲をそそります。
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冷蔵庫にある材料でいつも作っているお浸しとは、違う味を・・・!!!

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材料

4人分
  • いんげん(冷凍) 140g
  • 赤パプリカ 12g
  • なめたけ(味付け瓶詰め) 32g
  • 醤油 2g
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作り方

  1. 1

    冷凍いんげんは半解凍に戻し、繊維に対して斜めにカットする。

  2. 2

    赤ピーマンはピーラーを使用し、薄皮を剥く。縦半分に切り、種を除き、向きを横として薄切りにする。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、いんげん・赤ピーマンを茹でる。ザルに上げ、流水でさらし水気を切る。

  4. 4

    ボールに③のいんげん・赤ピーマン・なめたけ(味付け瓶詰め)を加え、醤油で味を調える。

コツ・ポイント

※なめたけ(瓶詰)はメーカーによって味が若干違うので味を確認しながら醤油を適宜加えてください。
※今回はいんげんを使用していますが、葉物野菜(青菜)・もやしに変えてもOK!

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グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
2013/08/24 02:41に公開
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社(学研グループ)が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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このレシピのキーワード

いんげん なめたけ

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