角皿を下段に入れて、オーブンの余熱を入れる(180℃ 170分)

ボウルに[Ａ]を入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。

薄力粉を振るい入れ混ぜる。牛乳を加え入れ混ぜる。

別のボウルに卵白を入れコシを切り、グラニュー糖をいれて角が立つまで混ぜる。

③に④の1/3の量を加え入れ混ぜる。更に残りの2/3の量も加え入れ混ぜる。

ココットに入れ①の温まった角皿の上に置いて焼く。(180℃ 170分)