合わせ調味料を作っておく。

ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。キャベツはざく切り、エリンギはスライスする。

フライパンに油とみじんぎりの材料の全て、豆板醤を入れて炒める。

あいびき肉を入れて色が変わるまでよく炒める。エリンギ、もやし、キャベツを入れて炒める。しんなりしたら合わせ調味料を入れる

全体に混ざったら水溶き片栗粉でとろみをつける。