鶏肉と野菜のアンチョビガーリックソテー
♪チビひなた♪ @cook_40094871
アンチョビと最も合うであろう具材のミックスソテーです♡野菜が苦手な方でもパクパク食べれる味付けです♪
このレシピの生い立ち
カルディの福袋に入っていたアンチョビペーストで美味しい料理を作りたくて。
試行錯誤し、アンチョビと最も合う具材と味付けを考えました。
これ以上はないと思う理想的な美味しいものが誕生したので、レシピ公開しました♡
鶏肉と野菜のアンチョビガーリックソテー
アンチョビと最も合うであろう具材のミックスソテーです♡野菜が苦手な方でもパクパク食べれる味付けです♪
このレシピの生い立ち
カルディの福袋に入っていたアンチョビペーストで美味しい料理を作りたくて。
試行錯誤し、アンチョビと最も合う具材と味付けを考えました。
これ以上はないと思う理想的な美味しいものが誕生したので、レシピ公開しました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、◎の調味料を馴染ませ、10分以上置く。
- 2
キャベツは3-4㎝角のざく切り、ミニトマトは半分に切る。
- 3
ジャガイモはいちょう切りにして、10分程度水に晒す。水を切り、耐熱皿に入れて軽くラップをし、500Wのレンジで2分加熱。
- 4
ブロッコリーはよく洗い小房に分けたら、2分程度塩茹でしてザルにあげておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒めて半分近く火が通ったら、真ん中を空けてにんにくとアンチョビペーストを溶かす。
- 6
☆の野菜と塩胡椒、白ワインをまんべんなく振って炒める。
- 7
野菜がしんなりして、ジャガイモが適度に焼け、鶏肉に火が通ったら、完成です。
コツ・ポイント
火は弱火ー中火でじっくり炒めるのがポイントです。
野菜を入れるタイミングはにんにくの香りがしてきたらです。
茹で上がったパスタと和えても美味しい一品です♪
つくれぽ
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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