豚肉は1cm角に切って塩、白こしょうで下味をつける。長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を強火で炒め、にんにくとご飯を加えてほぐしながらよく炒める。

ご飯がほぐれて油が回ったら、塩（小さじ1/2）、胡椒を加え全体に塩がなじんだら青ねぎを加えてザッと混ぜる。