黒米を25分～30分程煮て、柔らかくなったらざるにあげてさます。

ホットケーキミックスに卵・砂糖・牛乳を加えて混ぜ合わせ、煮た黒米を入れさっくり混ぜます。

混ぜ合わせた材料を紙カップの８分目ぐらいまで入れたら、蒸気の上がった蒸し器で12分～15分蒸して出来上がり。