夫のこだわり★俺様流ひじきの煮物
あいこ１９７７ @cook_40198911
うちのダンナは、この味付けに相当なこだわりがあるようです。お弁当のおかずにも良いです
このレシピの生い立ち
うちのダンナが大好きなおかずです。ダンナのお母さんはこういう味付けをしていたんですって。
夫のこだわり★俺様流ひじきの煮物
うちのダンナは、この味付けに相当なこだわりがあるようです。お弁当のおかずにも良いです
このレシピの生い立ち
うちのダンナが大好きなおかずです。ダンナのお母さんはこういう味付けをしていたんですって。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で３０分くらい戻してざるにあげる
-
- 2
にんじんはいちょう切り、油揚げはたんざく切りしたのをさらに半分に、鶏肉は細かく切ります
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- 3
干ししいたけは水で戻したら、薄くスライス。戻し汁は捨てないでね
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- 4
鍋を熱し、ごま油を敷いて鶏肉を炒めます
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- 5
鶏肉の色が変わったら、にんじんを追加してよく炒めます
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- 6
にんじんがある程度柔らかくなったらしいたけと油揚げを追加して、よく炒めます
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- 7
ひじきを追加します
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- 8
とっておいた、しいたけの戻し汁を、湿らせる程度に、お鍋１周くらいまわしいれ、炒めます
-
- 9
粉末だしを追加して炒めます
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- 10
しょうゆをしいたけの戻し汁と同じくらいの量を入れます。
（味見してみて、物足りなかったら調節してください） -
- 11
最後によくいためて・・・できあがりです。
カップに小分けして冷凍保存すれば、お弁当のおかず用に便利です -
コツ・ポイント
にんじんが硬すぎないようによく炒めましょう。
私の実家の母の場合は、さつま揚げやだいずを入れることもあったようです。
夫は甘いのが苦手なのでみりんと砂糖は使っていないようです。甘さが欲しい人は追加してみてください
つくれぽ
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