豚バラは2センチの長さに切る。ごぼうはささがきにして水にさらして灰汁をとる。水菜は5センチの長さに切っておく

フライパンにごま油を敷き、豚バラと水気を切ったごぼうを炒める。

豚肉の色が変わったら、砂糖、醤油、酒、みりんをいれ煮つめる。火を消してから水菜を入れて混ぜる。

丼にご飯を盛り、3を乗せてゴマを振る