小さめのフライパンを強火にかける。
胡麻油をいれ、小口切りにした大根の葉をいためる。

炒めてすぐに酒、醤油、みりんを入れる。弱火にして水分えお飛ばす。

水分がとんだら鰹節を入れて混ぜ、ごはんに混ぜる。