手羽元で皮パリパリ♪南蛮唐揚げ
☆ももこりん☆ @cook_40093431
少しのたれに一瞬漬け込むから、皮がパリパリ♪
やさしいお酢のおかげでツンとせず、食べやすい南蛮ふうの唐揚げです。
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので、おいしいお酢とコラボ♪
手羽元で皮パリパリ♪南蛮唐揚げ
少しのたれに一瞬漬け込むから、皮がパリパリ♪
やさしいお酢のおかげでツンとせず、食べやすい南蛮ふうの唐揚げです。
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので、おいしいお酢とコラボ♪
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元に塩・こしょう・ガーリックパウダーを振ってよく揉み込む。
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- 2
肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
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- 3
やさしいお酢とだし醤油と砂糖をよく混ぜ合わせておく。
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- 4
手羽元を高温の油で皮がパリパリになるまでじっくり揚げる。
-
- 5
３のたれに揚げたての手羽元をドボンと漬け込み両面ひっくり返したらすぐに取り出す。次々と揚がった手羽元を順番に繰り返す。
-
- 6
お皿に盛ったらお好みでゴマを振りかけたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
手羽元は片栗粉をしっかりまぶして、こんがりじっくり揚げてください。
たれに浸けたらずっとそのままにしないですぐに引き上げてください。そのほうが皮がべたつかずにパリパリ感を残しつつ、味が染み込んで美味しいです♪
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