なす・玉ねぎをみじん切りにする。最後に玉ねぎは生のまま使うので大匙2杯分取り分けておく。

さばの水気を軽く切る。（切った水分は使うので捨てないように）

フライパンにごま油をひき、あまり熱くならないうちにさばをいれ、軽く水分を飛ばしぱらぱらにいためる。

コチュジャン・玉ねぎ・ナスをいれいため合わせる。

軽く火が通ったら、さばの缶汁、水を加え、塩胡椒をして弱火で煮込む。（5分くらい）

ケチャップとミックスビーンズを加え味を調え軽く火を通せば出来上がり。

丼にご飯をよそいチリコンカンを盛り付ける。好きなだけチーズを乗せ最初に取り分けた生玉ねぎを乗せたら完成。