カップなどに☆の材料を入れ氷水を作っておきます。粉をボールに計りバター塩、砂糖も計り入れざっと混ぜます。

片手でスケッパーでバターを切りもう片手で粉とバターをすり合わせるようにつぶしながら小さくします。

氷水大さじ２と２／３を計り入れ、全体が一つにまとまるようにスケッパーで混ぜます。粉気が残っていてもＯＫです。

だいたい纏まった生地をまず半分に切りもう一つの上へ。更に半分に切りまた上へ４層にします。

ラップに包み形を整え１ｃｍ厚さにし冷蔵庫で２時間冷しましょう。長期保存する場合はそのまま冷凍庫へ。。。１ヶ月は保存可能。

ＦＰでも作れます。その場合、粉、塩、砂糖を入れガッと混ぜ、バターを加えガッガーと混ぜます。