激ウマ★お店に負けない鳥の混ぜご飯
あみちゃんちゃん @cook_40188958
スーパーのお惣菜やお店に負けない美味しさです！
少し手間かもしれませんが我が家の定番おかずご飯(^_^)b
このレシピの生い立ち
混ぜご飯がすきだけど買うと高いし何か物足りなくては(笑)
一度作ってみると意外と簡単でした！！
激ウマ★お店に負けない鳥の混ぜご飯
スーパーのお惣菜やお店に負けない美味しさです！
少し手間かもしれませんが我が家の定番おかずご飯(^_^)b
このレシピの生い立ち
混ぜご飯がすきだけど買うと高いし何か物足りなくては(笑)
一度作ってみると意外と簡単でした！！
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけとひじきを別々のボウルに入れ水で戻ししいたけは細かく切る。
- 2
人参は三等分にしこぼうとともに千切りにする。
- 3
さつま揚げと油揚げは千切りにして向きをかえ1センチの角切りにする。
- 4
鶏肉も小さめに2センチ角くらいに角切りにする。
- 5
深めの鍋かフライパンにサラダ油をひき人参とゴボウを炒めのこりの具材も順に入れ炒める。
- 6
全体に油がまわったら干し椎茸とひじきの戻し水を合わせて計量カップで計りながら戻し水と合わせて6カップになるよう鍋に入れる
- 7
水が沸騰し鶏肉に火が通ったら水以外の★の調味料を入れていく。
- 8
味見をして薄いようならめんつゆを足す。
少し濃いめが美味しいと思います。 - 9
お米を研ぎ5合より気持ち少なめの炒めておいた汁と入れて普通に炊飯し炊き上がったら大きめの鍋やボウルに移し具材を混ぜ合わす
- 10
一味を振って食べるとピリ辛で更に美味しいです。
山椒もなかなかgood！！
コツ・ポイント
ゴボウを切るのが面倒なときには灰汁抜きしてあるささがきゴボウやきりゴボウを使うと時間短縮になります。
味見の段階で少し濃いめの味付けで水は気持ち少なめのほうがべちゃっとならず美味しいです。
まとめて作って冷凍しておくととっても便利★
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