にんじんは太めの細切りにし塩小さじ1弱をまぶしてそのままにしておく。いんげんはへたをとってお湯でさっとゆがいて水に放つ。

1のいんげんの水をきって塩小さじ1弱まぶす。1のにんじんは水分が出てくるので軽くしぼる。

いんげんとにんじん、すりごまを合えて最後にごま油をたらりとたらして混ぜてできあがり。

お塩は私は4本指でひとつまみが小さじ1弱なんですが加減してみて下さいね。