野菜を千切りにします。（キャベツは1ｃｍくらいに）
シメジは一本ずつばらします。
豚肉は、食べやすい大きさに切ります。

乾麺を好みの硬さより硬めにゆでます。
水にさらし、ぬめりをとり、よく水切りします。

＊をよく炒めます（油大２）さらに豚肉、シメジ、キャベツの順に炒めます。うどんを入れ、調味料を上から順に回し入れ混ぜます。

・塩は調える程度に。
・具は好みでかえてください。うちは、いつも冷蔵庫のあまり物です。