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大石プラムの自家製酵母
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大石プラムの自家製酵母-レシピのメイン写真

大石プラムの自家製酵母

ごう美
ごう美 @cook_40022256

プラム酵母お薦め!!是非、育ててみて。

このレシピの生い立ち
プラムでも酵母になるのかな・・・?と実験を兼ねて。

プラム酵母お薦め!!是非、育ててみて。

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プラムでも酵母になるのかな・・・?と実験を兼ねて。

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大石プラムの自家製酵母

ごう美
ごう美 @cook_40022256

プラム酵母お薦め!!是非、育ててみて。

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材料

1瓶分
  • プラム 2個
  • 砂糖 大さじ1
  • ぬるま湯(人肌) 250cc程度
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作り方

  1. 1

    酵母液を作るビン、蓋は煮沸消毒し、乾かしておく。

  2. 2

    1の瓶にプラム、ぬるま湯、砂糖を入れ、かき混ぜる。
    室内、我が家は電気ポットの横において発酵開始です。

  3. 3

    朝、晩に蓋を開けて空気の入れ替え、綺麗な棒等で優しく混ぜ混ぜ、翌日には発泡してくるはず。

  4. 4

    プラムが浮き上がり、アルコール臭を確認出来たら完成。酵母液を漉して、保存しましょう。

  5. 5

    酵母液を使って早速レーズンパンを焼いてみました。プラムの酵母は癖がなく食べやすいです。

    • 大石プラムの自家製酵母作り方5写真
  6. 6

    • 大石プラムの自家製酵母作り方6写真

コツ・ポイント

気温が高い今時期は酵母も元気に発酵してくれます。
色々な果物でチャレンジしてみてね☆

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ごう美
ごう美 @cook_40022256
2009/07/14 05:28に公開
ごう美です。皆さんからのレシピを頂く方が多いです。ご飯は大事!皆んなで美味しい毎日を!
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プラム

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