なす丼
オカザキッチン @cook_40060233
茄子だけです。でも満足度高しです。
このレシピの生い立ち
余っていた茄子の有効活用。
「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
なす丼
茄子だけです。でも満足度高しです。
このレシピの生い立ち
余っていた茄子の有効活用。
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作り方
- 1
なすは斜め切りにし、レンチンで少し柔らかくしておく。
- 2
粗熱が取れたら、片栗粉をまんべんなくまぶしてはたいておく。
- 3
フライパンに油を多めに引き、みじんぎりにしたしょうが、にんにくを軽く炒める。
- 4
なすを揚げ焼くように炒め、油がしっかり入ったら（＊）を回しからめ、ごまをふりかける。
- 5
ごはんになす、温泉卵を乗せ、ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
片栗粉をつけて揚げ焼くように調理することで、外がサクッ、仲がフワッとしたいところですね。
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