なす丼

Name: なす丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ３本; 温泉卵 ２個; ＊しょうゆ 大さじ２; ＊砂糖 小さじ２; ＊みりん 大さじ１; ＊酒 大さじ１; しょうが、にんにく 1/2かけずつ; ごま、ねぎ、片栗粉 適量

オカザキッチン @cook_40060233

茄子だけです。でも満足度高しです。
このレシピの生い立ち
余っていた茄子の有効活用。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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材料

２人分

なす３本
温泉卵２個
＊しょうゆ大さじ２
＊砂糖小さじ２
＊みりん大さじ１
＊酒大さじ１
しょうが、にんにく 1/2かけずつ
ごま、ねぎ、片栗粉適量

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作り方

1

なすは斜め切りにし、レンチンで少し柔らかくしておく。
2

粗熱が取れたら、片栗粉をまんべんなくまぶしてはたいておく。
3

フライパンに油を多めに引き、みじんぎりにしたしょうが、にんにくを軽く炒める。
4

なすを揚げ焼くように炒め、油がしっかり入ったら（＊）を回しからめ、ごまをふりかける。
5

ごはんになす、温泉卵を乗せ、ねぎを散らして完成。

コツ・ポイント

片栗粉をつけて揚げ焼くように調理することで、外がサクッ、仲がフワッとしたいところですね。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2013/08/25 04:46に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

丼なすねぎ片栗粉にんにく卵酒ゴマしょうが

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