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茄子の豚肉巻き~ポン酢仕立て~
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茄子の豚肉巻き~ポン酢仕立て~-レシピのメイン写真

茄子の豚肉巻き~ポン酢仕立て~

from和
from和 @cook_40100480

ポン酢とレモンの酸味がgood!
豚肉と茄子の相性抜群です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で一品。

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茄子の豚肉巻き~ポン酢仕立て~

from和
from和 @cook_40100480

ポン酢とレモンの酸味がgood!
豚肉と茄子の相性抜群です。
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冷蔵庫の残り物で一品。

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材料

  • 茄子 2本
  • 豚薄切り肉 200g
  • 塩胡椒 少々
  • ポン酢マイルド 適量
  • レモン汁 少々
  • ごま油(炒め用) 適量
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切り、それを縦3~4等分に切ります。すべて同じように切り、水に1時間ほど浸けておきます。

  2. 2

    豚肉で1を巻いていきます。塩胡椒を軽く振ります。

  3. 3

    多めのごま油をひき、2の肉の巻き終わりが下になるように並べ焼きます。肉の色が変わってきたらポン酢を加えます。

  4. 4

    茄子がしんなりしたら火を止めて、レモン汁を少々。刻みネギを飾って完成。

コツ・ポイント

肉を茄子に巻きつける際、斜めに巻くとよいでしょう。

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from和
from和 @cook_40100480
2013/08/25 04:48に公開
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肉巻き なす 豚薄切り肉

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