ジャガイモの皮を剥き、8～9等分にした後、水にさらしておく

鮭は皮を取り、見える範囲で骨を取り除いたら、1切れを4～5等分にし、軽く塩を振っておく

フライパンにバター大さじ1を入れ、じゃがいもを炒める。表面に焼き色がついたら、水を150cc入れて、15分程度湯がく。

じゃがいもに火が通ったら一旦お皿に移し、フライパンの水を捨て、もう1度バター(大さじ1)を引きます。

その後、しめじを入れ、ある程度火が通ったら鮭を焼きます。30秒ほど強火で焼き、その後1分ほど蓋をして弱火で火を通します。

鮭を一つ一つ裏返し、もう1度蓋をして弱火で1分ほど焼いたら、先ほどのじゃがいもを加えます。

その後、★の調味料をフライパンに入れ、食材と絡めていきます。1～2分ほど弱火で炒めたらお皿へ移しましょう。

最後にお好みでブラックペッパーとパセリを乗せたら完成です。