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サッと煮揚げごぼう
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サッと煮揚げごぼう-レシピのメイン写真

サッと煮揚げごぼう

流
流 @cook_40018212

ごぼうが薄いと旨い!
このレシピの生い立ち
かりっと揚げたごぼうを甘辛くからめてみました

ごぼうが薄いと旨い!
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かりっと揚げたごぼうを甘辛くからめてみました

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サッと煮揚げごぼう

流
流 @cook_40018212

ごぼうが薄いと旨い!
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材料

3人分
  • ごぼう 1本~
  • 日本酒 大匙4
  • 醤油 大匙1.5
  • 砂糖 大匙0.5
  • みりん 大匙1
  • 煎り胡麻 大匙1
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作り方

  1. 1

    ごぼうを洗い

    • サッと煮揚げごぼう作り方1写真
  2. 2

    • サッと煮揚げごぼう作り方2写真
  3. 3

    薄く斜めにスライスし

    • サッと煮揚げごぼう作り方3写真
  4. 4

    流水でアクを流し

    • サッと煮揚げごぼう作り方4写真
  5. 5

    水気を切って

    • サッと煮揚げごぼう作り方5写真
  6. 6

    着火前の油に沈め

    • サッと煮揚げごぼう作り方6写真
  7. 7

    • サッと煮揚げごぼう作り方7写真
  8. 8

    着火

    • サッと煮揚げごぼう作り方8写真
  9. 9

    • サッと煮揚げごぼう作り方9写真
  10. 10

    泡立って温度が上がってきたら

    • サッと煮揚げごぼう作り方10写真
  11. 11

    中火で混ぜながら5分程度カラッとなるまで揚げる

    • サッと煮揚げごぼう作り方11写真
  12. 12

    鍋に日本酒を注ぎ着火

    • サッと煮揚げごぼう作り方12写真
  13. 13

    砂糖

    • サッと煮揚げごぼう作り方13写真
  14. 14

    醤油・みりんを煮詰め

    • サッと煮揚げごぼう作り方14写真
  15. 15

    • サッと煮揚げごぼう作り方15写真
  16. 16

    • サッと煮揚げごぼう作り方16写真
  17. 17

    揚げたごぼうを

    • サッと煮揚げごぼう作り方17写真
  18. 18

    からめ

    • サッと煮揚げごぼう作り方18写真
  19. 19

    煎り胡麻をたっぷりあわせて

    • サッと煮揚げごぼう作り方19写真
  20. 20

    完成

    • サッと煮揚げごぼう作り方20写真
  21. 21

    • サッと煮揚げごぼう作り方21写真

コツ・ポイント

からりと揚げましょう

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流
流 @cook_40018212
2009/07/08 10:55に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 日本酒 ゴマ

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