作り方
- 1
ごぼうを洗い
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- 2
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- 3
薄く斜めにスライスし
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- 4
流水でアクを流し
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- 5
水気を切って
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- 6
着火前の油に沈め
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- 7
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- 8
着火
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- 9
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- 10
泡立って温度が上がってきたら
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- 11
中火で混ぜながら５分程度カラッとなるまで揚げる
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- 12
鍋に日本酒を注ぎ着火
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- 13
砂糖
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- 14
醤油・みりんを煮詰め
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- 15
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- 16
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- 17
揚げたごぼうを
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- 18
からめ
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- 19
煎り胡麻をたっぷりあわせて
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- 20
完成
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- 21
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コツ・ポイント
からりと揚げましょう
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